إياك أن تغسل هذه الأطعمة قبل تناولها!


إياك أن تغسل هذه الأطعمة قبل تناولها!

ربما سمعت من قبل أن غسل طعامك قبل الطهي هو وسيلة جيدة لمنع التسمم الغذائي وتنظيفها من الأوساخ. لكن هذا الأمر غير صحيح في معظم الحالات، بحيث يوجد عدد قليل من الأطعمة لا يجب عليك غسلها قبل طهيها أو تناولها.

Space
Space

لا تغسل هذه الأطعمة:
غسل الفطر يُؤثر سلبا على كهته

إياك أن تغسل هذه الأطعمة قبل تناولها!

الفطر يُعتبر نبات ماص للسوائل، ويكاد من المُستحيل أن يجف بعد يُصبح رطبًا. وقد حذّر العديد من خبراء الصحة من غسل الفطر، نظرًا لأنه سيمتص كميات كبيرة من الماء (ومن المُحتمل الصابون)، مما يُؤدي إلى صحن غير جيد من حيث المظهر والمذاق.

اقرأ أيضا: الأشخاص الأغبياء هم الأكثر ثقة في أنفسهم فما السبب؟؟

غسل الدجاج قد يتسبب في التسمم الغذائي

إياك أن تغسل هذه الأطعمة قبل تناولها!

على عكس ما قد تفترضه، فإن غسل دواجنك غسلًا شاملاً في الحوض يمكن أن يزيد من فرص الإصابة بالمرض.

Space
Space

“من خلال غسل الدجاج النيئ في الحوض، من المُرجح أن تقوم بنشر البكتيريا في جميع أنحاء المطبخ الخاص بك، بما في ذلك الأسطح النظيفة” وفقًا لخبير التغذية والخدمات الغذائيّة إريك سيدن.

كما شدد سيدن على أن الطريقة الوحيدة لقتل البكتيريا في الدجاج النيئ هي من خلال طبخه.

كذلك لا تغسل السمك في حوضك أبدا

إياك أن تغسل هذه الأطعمة قبل تناولها!

إن غسل الأسماك النيئة يحمل نفس المخاطر مثل غسل الدواجن، حيث يتم نشر البكتيريا الضارة على أسطح المطبخ، وهذا شيء ضار عند مُلامستها لطعام آخر، وفقًا لمجلة ريدرز دايجست.

اقرأ أيضا: كيف تتعلم لغتان في نفس الوقت وبمنتهى السهولة؟

Space
Space

لا تعرض اللحوم الحمراء للماء قبل الطهي:

إياك أن تغسل هذه الأطعمة قبل تناولها!

بالإضافة إلى خطورة الوضع مثل غسل الدجاج أو السمك، فإن غسل اللحوم الحمراء يُمكن أن تُؤثر على نوعية وجبتك.

وحذر سيدن في مقاله بمجلة “ريدرز دايجست” قائلاً: “إن الرطوبة الإضافية أثناء الغسيل ستخلق بخارًا سيؤثر أيضًا على الطعم”.

اربط اللحم الأحمر بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة قبل الطهي، وقُم دائمًا بتبريده في الثلاجة لمنع اتساخ المكان من سوائل اللحم.

 حبوب الكينوا لا يجب غسلها:

إياك أن تغسل هذه الأطعمة قبل تناولها!

إذا كنت قد اشتريت حبوب الكينوا المُغلفة، فإن غسلها قبل الطهي قد يُفسد مذاقها المُر الذي يُميزها.

اقرأ أيضا: أسرار تساعد على بقاء رائحة عطرك حتى بعد الاستحمام!

Space
Space

لا يجب غسل المعكرونة قبل أو بعد الطهي

بعض الناس يغسلون المعكرونة قبل الطهي لتنظيفها. غير أن مجلة “ريدرز دايجست” كشفت أن ما تقوم به هو إزالة النشويات من على سطح المعكرونة. هذه النشويات تساعد الصلصة من الالتصاق على سطح المعكرونة ومنحها الطعم اللذيذ.

المعكرونة المعبأة هي منتج جاف ومن المستبعد جداً أن تصل إليه أي بكتيريا تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء.

 الأرز أيضا لا يمكن غسله قبل الطهي

إياك أن تغسل هذه الأطعمة قبل تناولها!

وفقًا لموقع Chowhound، فقد كان المُصنعين يقومون بإضافة مسحوق خاص للأرز لإعطائه مظهر أكثر بياضًا. وقد كان الغسل مطلوب لإزالة ذلك المسحوق.

Space
Space

لكن غسل الأزر قبل الطهي يُزيل أيضًا بعض النشويات الطبيعيّة التي تُغطي سطحه، والتي تعمل على تقليل لزوجة الأرز المطبوخ وينتج عنه حبة خفيفة وأكثر اشراقًا.

اقرأ أيضا: اكتشف التأثير المدهش للألوان على مزاجك وشخصيتك!

المصدر: شبكة أبو نواف